烏金，烏魚子需要長日照，中南部的曬場是主要產區，然而在新竹海邊，因為獨特乾冷九降風的吹拂，所以意外成為台灣最北部的最佳曬場。漁民在11月，烏魚抱卵到最肥美的時候，撈起來取卵，接著經去血綁繩、鹽醃脫水與塑形後，在九降風的吹拂和冬陽下日照下，一塊塊烏魚子在淡淡的鹹香味中逐漸熟成，而網室的曬場也提供了乾淨整齊的環境。 在新竹市的#竹魚水產也多次在全國比賽獲獎，天地人合一的好味道也吸引到米其林大廚慕名前來，堪稱北部烏魚子的第一品牌。
往年收成後，大概都只有零星數量的魚躲藏在池底。在波折的2020居然有四百尾"漏網之魚"，於是在附近惠民宮的拜拜上，竹魚水產便將烏魚分送給鄰居與信徒們。老闆娘說，#這大概是媽祖的旨意，#希望大家可以過個好年。
自幼在大庄海邊長大的許志豪，在民國１００年返鄉協助父親建立品牌，導入科技化經營與體驗式行銷，成為地方上＂烏魚返鄉＂的美談。透過臉書的經營，許多民眾會在立冬收成烏魚時，特別前來採買新鮮又營養的新鮮烏魚殼。在業界中少有烏魚子自產自銷一條龍模式的竹魚水產，除了期許扛起"北部第一"的招牌，更希望把九降風吹拂烏魚子的好滋味，吹向全台各地！
取烏魚子的照片在後面,不敢看的朋友注意一下喲
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網室曬烏魚子 環境乾淨整齊
竹魚水產與網室 一旁是養殖場 還看的魚跳出水面
烏魚子翻面
剛取出的烏魚子
烏魚子製作流程
換個角度看
烏魚子有破損會用豬腸做修補
鹽巴醃製
取烏魚子 烏魚堅
取烏魚子
烏金
剩下的烏魚送往魚市場
竹魚水產環境不錯看
獲得不少大獎跟肯定
青農的故事
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