3 June 2018 · 

#客家粽 #菜脯 #肉切丁 #北埔鳳凰花開

^{客家粽與閩南粽的做法主要差異是用菜脯為主要餡料，另外肉切丁不像閩南粽是完整的肉塊。一說這是混合得更好的口感，但當然也是來自客家先人早期困苦，所以用料節儉。}

^{客家粄粽，用糯米和在來米做成Q彈的麵皮，讓人分外喜愛，裡面包有乾蘿蔔絲。粄粽的做法，會比米粽就要長的保存期，且更有飽足感，因此成為客家人特有的包法。}

^{*雖然現在比起以前已經富庶許多，但希望大家也讓下一代的客家小孩邊吃粽子邊了解先人的故事。}

*也跟大家分享北埔天主堂鳳凰花和路口的棉花。棉花在空中飄逸很美，只可惜小編舊手機拍不出來。